• 保质期：三年
• 用途：用于食品中乳酸菌的分离培养或计数
• 英文名称：MRS Agar Medium
• 备注：GB4789.35-2023标准

用途：用于食品中乳酸菌的分离培养或计数（GB4789.35-2023标准）。

成分（g/L）

检验原理：

蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂；柠檬酸三铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温80和醋酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌并中和细胞毒性物质，为乳酸菌提供一个良好的生长环境；琼脂是培养基的凝固剂。

用法：

称取本品70.15g，加热煮沸完全溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，备用。

注：培养基中有少量的硫酸镁和硫酸锰，灭菌后可能出现微量沉淀。

注：因产品含有吐温的原因，高压灭菌后会液体会出现浑浊现象，随着冷却放置后液体变澄清。

注：本品因含吐温成分，粉体易形成团块，整体质地蓬松，该性状为正常现象。

MRS上德氏乳杆菌和嗜热链球菌的菌落形态：

MRS琼脂培养基微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃厌氧培养48±2小时。